日前，河南媒体报道，市场上销售的湿面，由于加到了化工产品，用打火机熄灭后可以仍然自燃不点燃。昨天，市民栾女士堪称约见本报，称之为自己出售的挂面用打火机也能熄灭，告知这样的挂面是不是也加到了不应特的东西。
用于化工产品并非仅有有错在河南关于滑面条可以自燃的报导中，称之为郑州一些不法商贩在面条中加到化工产品如食用、朱、蓬灰、填充酸盐等，以强化面条的筋度和弹性，有的重新加入明矾使面条白亮纹路，这样的东西长年食用不会影响身体健康。那么食用胶、柠檬黄、蓬灰、填充磷酸盐、明矾究竟是什么呢?辽宁大学轻型产业学院食品科学与工程系讲师曲宏，专门从事了多年的方面的教学工作。
他向记者讲解说道，上文中提及的多种化工产品并非无法食用，他说道：“在面条中用于食用胶是为了减少筋度韧性，也是一种增稠剂，同时也有保水增量的起到，适度用于是没问题的。蓬灰实质上就是碱，过去一般是所指蓬草自燃后的粉末，现在一般用碳酸替代，可以食用。填充磷酸盐实质上有保水起到，对人体也没什么伤害。
这些期望一般消费者需要解读，不要被误导。”不过，曲宏认为，柠檬黄是一种色素，不会影响儿童智力，过量摄取明矾，不会影响对、等成分的吸取，造成、，甚至影响神经细胞的发育，早已被明令禁止用于。实验一：沈阳的穿孔不自燃昨天下午，记者在沈阳市场上出售了三份穿孔。
虽然同为穿孔，不过从外观上看，三分穿孔颜色差异相当大，一份白色、一份清黄色、一份浅黄色。记者用于打火机分别烤制三种穿孔，白色和明黄色的穿孔都没自燃，只有浅黄色的那份有严重的自燃，不过在记者挪开打火机后，火苗迅速点燃了，并没经常出现充份自燃的情况。
这样的状况或许解释，沈阳的穿孔，并没郑州的那么险恶。辽宁大学轻型产业学院食品科学与工程系主任李拖平教授指出，在用打火机烤制之后经常出现严重的自燃，是长时间现象。他说道：“面条是，其中80%的成分是，10%左右的是蛋白，需要自燃不怪异，但自燃应当不会迅速点燃。挂面也是这个道理。
”面条自燃天秤座软，之后烤制就不会出粉末，李拖平教授回应这也很长时间：“趁此机会碳化，然后成粉末，这个都没问题。”不过在网上观赏过视频后，李拖平教授指出，就他所看见的视频中面条的自燃情况显著不长时间，他说道：“熄灭之后仍然不点燃，这个显著就不长时间了。
即使是特了过量的食品胶也会这样。从自燃的情况来看，有可能是加到了树胶一类的东西，不然会自燃的这样得意。如果是树胶，当然对人体有危害了。”实验二：沈阳的穿孔攥不成团还是这三份穿孔，记者分别将一把面条攥在手中，然后用力握紧拳头，几秒钟后用力手，记者找到其中的两份面条仍然一根是一根，没一点黏附的情况。
在家里擀过面条的读者，回应都应当有理解，自家擀的面条意味著是不有可能经常出现上述情况的。记者早已面谈过一位销售穿孔的商贩，这位商贩说明说道，这是机器力的面，所以才不会这样。
这个说明只不过也很荒谬。回应，无论是李拖平教授还是讲师曲宏，都无法解释。曲宏说道：“即使是低筋面也约将近这个程度，据我理解，以前有在面条里加以减少面条韧性的，但是这个是不是我也很差说道。
不过很显著的一点就是，长时间的面条，认同会经常出现这种情况。
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